Bonne production de crevettes au Honduras en 2017

Publié le : 08-11-2017

Les exportations de crevettes continuent d'augmenter

Salon un article paru dans le magasine FIS, nous apprenons que le Honduras est dans une bonne période de production mais aussi d'exportation de crevettes.

Selon les chiffres de l'association des aquaculteurs du Honduras (ANDAH), le volume des exportations de janvier à octobre dernier, avait augmenté de 29% par rapport à la même période en 2016 avec 52 millions de livres exportées sur les dix premiers mois de l'année 2017.

De plus, selon l'association, cette bonne production de crevettes est due à l'amélioration de la productivité des aquaculteurs de la région et des conditions climatiques plus favorables cette année.

Enfin, les perspectives pour les deux derniers mois de 2017 sont encourageantes. En effet, selon le président d'ANDAH :Víctor Wilson, il prévoit qu'entre 10 et 15 millions de livres pourraient être exportées au cours des deux derniers mois de cette année.

site source : http://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?monthyear=&day=8&id=94632&l=e&special=&ndb=1%20target=

Recettes du mois

Risotto de noix de Saint-Jacques et gambas

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

(pour 4 )

300g de riz à risotto
16 coquilles Saint-Jacques
16 gambas
2 oignons
100g de beurre
80cl de bouillon de poule (2cubes de bouillons + eau)
10cl de vin blanc de cuisine
Parmesan à volonté
Sel, poivre

Difficulté :

Préparation de la recette :

Voici les différentes étapes à suivre afin de réussir votre risotto, noix de saint-Jacques et gambas.

Etape 1:

Hacher les oignons et préparer le bouillon avec les cubes. Puis réserver.

Etape 2:

Faire revenir les Saint-Jacques et les gambas dans du beurre. Puis réserver

Etape 3:

Dans une poêle faire revenir les oignons, puis lorsqu'ils sont cuits y ajouter le riz.

Etape 4:

Une fois que le riz est translucide y ajouter le vin tout en baissant le feu. Une fois que le vin a été absorbé par le riz, ajouter une louche de bouillon. Une fois l'absorbtion terminée rajouter une seconde louche. Continuer jusqu'à épuisement du bouillon.

Etape 5:

Saler, poivrer et ajouter le parmesan

Etape 6:

Ajouter les noix de Saint-Jacques et les gambas puis servir. Bon appétit !

Nos recettes

Bonne production de crevettes au Honduras en 2017

Les exportations de crevettes continuent d'augmenter

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Enfin, les perspectives pour les deux derniers mois de 2017 sont encourageantes. En effet, selon le président d'ANDAH :Víctor Wilson, il prévoit qu'entre 10 et 15 millions de livres pourraient être exportées au cours des deux derniers mois de cette année.

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