Pour un risotto réussi, suivez ces instructions :

• Etape 1 :

Préchauffez votre four à 210°C

• Etape 2 :

Décortiquez les gambas en conservant seulement la tête et la queue puis disposez les sur la plaque du four

• Etape 3 : 

Mélangez le persil, l'ail, l'huile d'olive et étalez ce mélange sur les gambas avant d'enfouner pour 10 minutes.

• Etape 4 :

Portez à ébullition le bouillon de boeuf dans une casserole

• Etape 5 :

Coupez finement les carottes et les échalottes (préalablement pelées) puis faites les revenir (avec l'huile d'olive) dans une casserole pendant 3 minutes, incorporez par la suite le riz

• Etape 6 :

Ajoutez petit à petit le bouillon en utilisant une louche, sans cesser de mélanger, le riz deviendra de plus en plus collant

• Etape 7 :

Saupoudrez le mélange des deux cuillères de curry ainsi que le persil et remuez le tout

• Etape 8 :

Enfin, retirez la casserole du feu, partagez le plat en 6 assiettes et répartissez les gambas sur le dessus.

• Etape 9 : 

Assaisonnez et dégustez !