Vidéo Recette - Gambas sauvages de Madagascar au curry coco

• Rincez les gambas à l'eau froide
• Dans une poêle, mettre un beau filet d'huile d'olive et mettre à chauffer
• Versez les gambas dans la poêle et les saisir pendant 2 minutes
• Les verser dans un plat hors du feu et les laisser se tiédir
• Dans la même poêle utilisée pour les gambas, versez l'oignon émincé et le laisser blondir
• Rajoutez le lait de coco et laisser mijoter 2 minutes
• Rajoutez la pâte de curry à la sauce
• En attendant que ça mijote à feu doux, décortiquez les gambas
• Incorporez les gambas décortiquées à la sauce et laissez mijoter à feu deux 2 minutes
• Râpez des zestes de citron vert sur la sauce et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires
• A servir chaud, avec quelques brins de coriandre