• Etapa 1 :

Machaca la carne de 2 aguacates con un tenedor y espolvorea con la mitad del jugo de limón. En sus cuatro verrines, divida el puré de aguacate en 2 cm de alto. Reserva algo del puré para otra capa.

• Etapa 2 :

Corte alrededor de 12 camarones en trozos y colóquelos en el puré de aguacate (4 camarones cortados por verrine). Reserve 8 camarones enteros para la decoración de la parte superior del verrine.

• Etapa 3 :

Machaca con 6 un tenedor los 6 cuadrados de queso fresco y cebolletas cortadas en trozos pequeños. Agregue un poco de crema (alrededor de 5 cl) para que la mezcla sea menos espesa.

• Etapa 4 :

En tus 4 verrines, esparce la mezcla de queso sobre 2 cm. Reserva algo de la mezcla para otra capa.

• Etapa 5 :

Toma el tercer aguacate, quítale la piel, córtalo en trozos pequeños y espolvorea el jugo con media lima.

• Etapa 6 :

Mezclar los trozos de aguacate con 10 camarones.

• Etapa 7 :

Extienda esta mezcla en los verrines en 4 cm de altura.

• Etapa 8 :

Finalmente, mezcle el puré restante de aguacate y el queso fresco y distribuya la mezcla en las verrines para formar la última capa.

• Etapa 9 :

Decorar los 8 camarones y calentar una parte de aceite de oliva en una sartén. Saltea los camarones por unos minutos hasta que estén ligeramente dorados y espolvorea con paprika y semillas de amapola.

• Etapa 10 :

Decore la parte superior de los verrines con gambas enteras (2 por verrines), unas ramitas de cebollino y rodajas de limón.   Reserva fresco hasta que sirvas. ¡Buen provecho !

Fuente : Cuisineaz y La cuisine facile