Notre recette pour un Wok thaï réussi :

Etape 1 :

• Pour commencer, vous devez nettoyer, éplucher et couper les échalottes en fines lamelles. Ensuite faites les revenir dans un wok grâce à l'huile de sésame

Etape 2 :

• Coupez le céleri en morceaux et les carottes en rondelles et ajoutez les aux échalottes.

Etape 3 :

• Incorporez ensuite à votre mélange de légumes : la citronnelle , quelques gambas, de l’ail haché et du gingembre. Mettez quelques petits pois puis mélangez.

Etape 4 :

• Assaisonnez à votre convenance avec le sel et le piment de cayenne. Puis ajoutez la sauce soja et mélangez bien le tout.

Etape 5 :

• Mettez les nouilles ainsi qu’un peu d’eau, la cassonade, le Nuoc-Mâm puis mélangez quelques minutes. Surveillez bien la cuisson et ajoutez de l’eau si besoin. Laissez cuire encore un peu...

Et maintenant : Régalez-vous !